今回ご紹介したレシピ「白菜麺の酸辣湯麺」の材料と作り方を概要欄に書きました！
炭水化物を控えている方も罪悪感なく、つるつると満足していただけますよ！
◆材料（2人分）
白菜 200g
しいたけ 2個
ささみ 2本
A
水 600㏄
酒 大さじ2
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
鶏がらスープの素（ペースト） 小さじ1
片栗粉、水 各小さじ2
酢 大さじ1
卵 1個
白いりごま、ラー油 各適宜
◆作り方
①白菜は麺のように縦3～4㎜幅に細長く切る。
しいたけは軸を落として薄切りにする。しょうがは皮のまま薄切りにする。
片栗粉と水は混ぜ合わせておく。
②鍋にAを入れて中火にかけ、沸いたらささみを加えて蓋をし、5分ほど煮る。
③火が通ったらささみを取り出し、残った湯にしょうゆ、鶏がらスープの素を加える。
鶏がらスープの素が溶けたら、白菜、しいたけを加えて蓋をし、中火で煮る。
④白菜がくったりしたら、③で取り出したささみを手でほぐしながら加える。
⑤スープが煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて酢を加える。
再び煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れ、すぐに蓋をして火を止める。
⑥10秒ほどおき、卵に火が入ったら器に盛り、白ごま、ラー油をかけていただく。
◆栗原心平使用アイテム
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【英語】
Chinese cabbage noodles hot and sour soup / Japanese cuisine
【韓国語】
배추 국수 탕수육 / 일식
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